隨著年齡的增長，健康飲食對我們身心健康越來越重要。維持均衡的飲食已證實可改善皮膚、牙齒和眼睛健康、增強免疫力、強化骨骼並降低罹患心臟病的風險。
根據 CEI 營養與飲食部門經理 Jing Liu, MS, RD 表示，「攝取高品質的食物有助於長者預防身體、情緒及心理健康的衰退。含有正確食物及高抗炎營養素的飲食，有助於改善認知功能、提升能量，並能減慢慢性疾病的進展。健康飲食是長者生活得輕鬆自在的基礎。」
如果您正在為自己或年長的親人準備食物，飲食規劃對於希望確保健康飲食的人來說是一個有用且省時的方法。它有助於管理飲食限制並減少食物浪費。以下是一些實用的長者飲食規劃貼士。
優先考慮營養密度高的食物
雖然長者所需的卡路里較少，但他們仍需要攝取大量的營養。根據 USDA 的資料，隨著年齡增長，偏重於營養密度高的食物如水果、全穀物、蔬菜、蛋白質和低脂乳製品變得越來越重要。這些食物能提供我們所需的維他命、礦物質和纖維，幫助預防慢性疾病，例如心臟病和糖尿病。此外，它們更對免疫和消化系統有益。
管理飲食限制
年長人士經常因為年齡增長而受到糖尿病、高血壓和高膽固醇等問題帶來的飲食限制影響。CDC 建議以替代的香草和香辛料取代鹽，以降低鈉攝取。此外，糖尿病患者可考慮以蛋白質和健康脂肪平衡碳水化合物的攝取，以維持穩定的血糖水平。
在不犧牲營養的情況下輕鬆飲食
對於某些長者來說，膳食準備和烹飪可能因身體上的限制變得困難，因此可考慮購買易於準備的食物，例如預先切碎的蔬菜、全麥麵包或意粉，或冷凍水果。雖然家常菜的形容比較豐富，但是無法烹飪時，急凍食品也是個方便的選項。尋找含有較低卡路里、低鈉和高蛋白質的急凍食品。
提前準備減少浪費
長者或照顧者可以使用他們家中已經有的食材進行每週的飲食準備，以盡量減少食物浪費。購物時使用購物清單，有助於減少衝動購物，並可以確保在農產品變壞之前將其使用。大量烹飪和將食物冷凍也可以減輕長者準備餐點的負擔，並幫助延長食物保質期。
隨時補充水分和保持注意
長者因為口渴感減弱而有較高的脫水風險。健康專業人士建議每天多次飲水以補充水分，並在飲食中加入富含水分的食物，例如青瓜、生菜和士多啤梨等。
與 CEI 一起健康飲食
CEI PACE 的參與者可享用包含必要的營養，溫熱又美味的餐點。我們的照顧團隊將按照每位參與者的照顧計劃，設計量身定制的飲食計劃，以確保滿足其特定的飲食需求。在家中，我們為整理雜貨，以及準備或重新加熱餐點提供協助。如欲了解更多有關 CEI 及我們提供的服務詳情，請致電 (844) 319-1150。
